segitiga pekerjaan dapur dan mengapa itu ketinggalan zaman

bukan metode desain dapur yang paling efisien

jika Anda berencana merenovasi atau membangun dapur, Anda mungkin telah menemukan teori 'segitiga kerja' dapur. itu adalah teori yang diturunkan pada pertengahan 1940-an oleh sekolah arsitektur universitas illinois yang menerapkan segitiga model alur kerja ke dapur, secara efektif menghubungkan penyimpanan makanan atau lemari es, bagian atas kompor dan wastafel. menyatakan bahwa tidak ada satu kaki segitiga yang kurang dari 4 kaki atau lebih dari 9 tanpa lalu lintas di dalam segitiga. dikembangkan sebagai pedoman untuk menciptakan alur kerja yang efisien dan kenyamanan saat Anda bergerak di sekitar ruang utama ini.

pada awalnya, ini tampak logis dan tempat yang efektif untuk memulai perencanaan tetapi telah terjadi beberapa pergeseran budaya besar sejak tahun 1940-an yang telah mengubah cara kita memandang dapur. sebelumnya, dapur adalah ruang kecil yang terpisah di mana istri sering menyiapkan makanan dan muncul setelah selesai. sekarang mereka menjadi pusat hub di mana para tamu akan berkumpul untuk berbicara dengan juru masak dan anak-anak akan berkumpul dan mengerjakan pekerjaan rumah. ini adalah ruang serbaguna dan desain kami harus mencerminkan hal ini, tidak terbatas pada segitiga.

tata letak dapur fungsional harus dirancang di sekitar Anda

saat mendesain dapur Anda, yang terbaik adalah memikirkan apa yang paling sering Anda lakukan. bagi sebagian orang itu membuat smoothie untuk sarapan dalam perjalanan, lainnya, memasak makanan lezat dan untuk beberapa, dapur adalah hanya sebuah ruang hiburan yang jarang digunakan. tetapi apa pun yang Anda lakukan, ada beberapa desain alur kerja sederhana yang cocok untuk semua orang. pikirkan tentang piringnya, mereka biasanya berakhir di wastafel terlebih dahulu, kemudian pencuci piring dan kemudian kembali ke lemari. Anda bisa membayangkan betapa menyebalkannya jika benda-benda ini berada di ujung dapur yang berlawanan? kemudian Anda memiliki dapur, lemari es dan ruang persiapan. lagi, Anda tidak ingin berjalan mondar-mandir di dapur setiap kali Anda menginginkan sesuatu dari penyimpanan.

mengapa dapur 'zona' adalah cara yang lebih baik untuk mendesain dapur modern

ahli dapur, blum - pencipta sistem zonasi dapur revolusioner 'ruang dinamis' - telah mengubah cara kita merencanakan dan mendesain dapur di abad ke-21. dengan menghilangkan model segitiga yang sangat mendasar dan ketinggalan zaman demi yang lebih alur kerja yang dipertimbangkan dan dinamis. ini adalah pendekatan inovatif yang dirancang untuk lebih mengakomodasi cara kita menggunakan dapur di dunia berteknologi tinggi, modern, yang menyediakan penggunaan ruang yang jauh lebih nyaman dan efisien.

menyiapkan makanan dan membersihkan adalah dua aktivitas paling umum di dapur, jadi tentu saja kita ingin menemukan cara yang paling efektif dan ergonomis untuk mencapainya. pada dasarnya, ada 5 zona yang perlu dipertimbangkan.

1. bahan habis pakai . ini termasuk lemari es dan penyimpanan pantry.

2. tidak habis pakai . barang-barang seperti piring, mangkuk, wadah, toples, peralatan makan dan peralatan dapur lainnya.

3. pembersihan . pikirkan wastafel, pencuci piring dan barang-barang pembersih serta pembuangan limbah.

4. persiapan . ruang terbuka yang dapat digunakan sangat penting untuk dapur serta memiliki barang-barang persiapan utama di tangan seperti pisau dan talenan.

5. memasak . gas, induksi, listrik, oven, microwave atau oven microwave. ada banyak pilihan untuk dibawa ke ruang memasak Anda.

alur kerja yang lancar dimungkinkan di setiap dapur dengan zonasi

setiap dapur dapat dibagi menjadi lima zona kerja - terlepas dari ukuran atau bentuknya. untuk orang yang tidak kidal, zona habis pakai, tidak habis pakai, pembersihan, zona persiapan dan memasak diatur searah jarum jam. jika Anda kidal, sebaliknya.

dengan membuat zona, Anda kemudian dapat menerapkannya ke dapur bentuk apa pun dan membuat alur kerja yang tepat untuk Anda. menghilangkan segitiga, Anda membuat lebih banyak opsi desain, yang penting untuk dapur modern yang sedang digunakan untuk lebih dari sekadar memasak. segitiga dapat menciptakan ruang tertutup yang tidak kondusif untuk hiburan atau memiliki banyak orang di dapur. ada banyak desain alur kerja berbeda yang dapat Anda diskusikan dengan perencana dapur yang baik untuk menemukan apa paling sesuai dengan bentuk dan kebutuhan dapur Anda.

pertimbangkan opsi penyimpanan dapur untuk fungsionalitas optimal

setelah alur kerja dasar Anda dirancang, Anda dapat memikirkan opsi penyimpanan. ada beberapa ergonomis yang perlu dipertimbangkan saat merancang penyimpanan, dari tingkat menengah yang mudah diakses hingga area yang jarang dikunjungi hingga tinggi atau rendah. hal seperti piring, cangkir, sendok garpu dan peralatan masak adalah barang-barang yang paling sering digunakan sehingga penting untuk menyimpannya di tingkat menengah, tetapi ini akan bervariasi dari orang ke orang.

buat daftar barang-barang yang ingin Anda simpan dalam jangkauan dan rancang penyimpanan Anda di sekitarnya. simpan barang yang jarang digunakan di lantai atau di lemari di atas kepala. juga pikirkan jarak antar ruang. apakah Anda ingin dapatkah mesin pencuci piring terbuka bersamaan dengan lemari yang berlawanan untuk dengan mudah memindahkan piring dari satu ke yang lain? atau apakah Anda ingin gambar yang sepenuhnya diperluas, membuat konten mudah dilihat dan diakses? dengan begitu banyak ruang penyimpanan modern yang cerdas, Anda dapat membuat penyimpanan di sekitar apa yang penting bagi Anda dan lagi, tidak ditentukan oleh segitiga.

dapur hari ini lebih maju dari segitiga dasar

alasan utama lain mengapa teori segitiga ketinggalan zaman adalah pada tahun 1940-an, peralatan terbatas pada lemari es dan kompor masak, biasanya dengan oven yang digabungkan. sekarang kita memiliki, microwave, mesin pencuci piring, lemari es, lemari es, beberapa oven, pendingin anggur dan pemandian es serta daftar peralatan pintar yang tak ada habisnya. dapur telah berkembang dalam ukuran untuk mengakomodasi ini; sering menggunakan pulau dapur dan desain ruang tamu terbuka.

peralatan juga telah berubah bentuk; mereka tidak lagi memiliki ukuran lemari es atau ukuran oven "standar". mereka datang dalam berbagai bentuk dan ukuran yang sesuai dengan tempat yang Anda inginkan. penting untuk memutuskan sejak dini, peralatan apa yang Anda inginkan di dapur Anda , sehingga ini dapat dimasukkan ke dalam model alur kerja 5 bagian Anda dan menciptakan dapur yang efisien namun modern.

jadi seperti yang Anda lihat, teori segitiga memiliki kelebihan dan telah meletakkan dasar untuk pendekatan model alur kerja yang lebih mutakhir dan modern. teori ini telah berkembang dan memungkinkan lebih banyak ruang untuk desain dan penjahitan pribadi. yang paling hal penting ketika mendesain dapur adalah bertanya pada diri sendiri, untuk apa dapur akan digunakan, bagaimana akan digunakan dan bagaimana kita dapat menyesuaikannya agar sesuai dengan kebutuhan mereka yang akan menggunakannya.